シナモンロールは危険? くまモンならぬクマリンで肝障害? [グルメ]
シナモンロール、お好きですか?
今は摂取カロリーの問題があり、
控えているのですが、かつては、
毎日のように食べていました。
先日、あるベーカリーに行ったら、
一番目立ち、手に取りやすいところに
シナモンロールが整然と並んでいました。
いかにもお買い上げくださいと誘っているよう。
誘惑に負けて、トングでとろうとした矢先、女性2人組が、ひそひそ声で、
しかし隣にいた自分にははっきりと聞こえる音量で、
「シナモンロール。よくないらしいよ」
「カロリー高いもんね」
「それもあるけど、シナモンの中に含まれている
くまモンが、肝臓によくないんだって」
「え、くまモンって、あのゆるキャラの?」
「違ったかもしんないけど、そんな名前の成分」
シナモンに含まれている成分で「くまモン」に似た名称?
プルーンのパンと、イタリア産のクリの
モンブランだけ買い求め、店を去りました。
帰宅後調べたところ、シナモンに含まれている成分は、
「くまモン」ではなく、「クマリン」でした。
抗酸化物質のポリフェノールに分類される香り成分。
シナモンの香りを形成している成分の一つですが、
日本人になじみが深いのは、「桜もち」。
あの桜の葉の香りがクマリンとか。
クマリンには、血流改善、むくみ改善、抗菌効果、
そして、老化防止、抵抗力を増強する効果が
あるそうです。
しかし、過剰摂取すると、肝障害などをもたらす
危険性があると警告されているようです。
《ドイツのBfRがシナモン中のクマリンについて警告(061020)》
http://hfnet.nih.go.jp/contents/detail842.html
店であった女性は、テレビか雑誌で見たり読んだりしていたのかな?
様々な食べ物に含まれているクマリンですが、
シナモンサプリメントをとり、さらにそうした食品をとると、
許容量を超えて、問題が発生するおそれがあるようです。
何事にも過剰はいけないのですね。
もうずいぶん前に、危険性が言われていたんですね。
東京都健康安全研究センター広域監視部
《シナモン含有食品中のクマリンについて》(平成19年)
http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/hyouka/files/20hyouka2-siryo2-3.pdf
《近年、シナモンの過剰摂取により肝障害を誘発することが指摘され、
BfR(ドイツ連邦リスクアセスメント研究所)では、2006 年、シナモンの
過剰摂取は健康リスクを否定できないとして、クマリンの
耐容一日摂取量(TDI)を 0.1mg/kg/day と設定した。》
関連エントリー
《シナボン、六本木に再上陸。シナモンシュガーがブーム?》
《キャッスルのシナモンロールが食べたい。》
《人形町の「新参者」鯛焼き行列とスーパーでシナモンを買い求める女性二人組。》
今は摂取カロリーの問題があり、
控えているのですが、かつては、
毎日のように食べていました。
先日、あるベーカリーに行ったら、
一番目立ち、手に取りやすいところに
シナモンロールが整然と並んでいました。
いかにもお買い上げくださいと誘っているよう。
誘惑に負けて、トングでとろうとした矢先、女性2人組が、ひそひそ声で、
しかし隣にいた自分にははっきりと聞こえる音量で、
「シナモンロール。よくないらしいよ」
「カロリー高いもんね」
「それもあるけど、シナモンの中に含まれている
くまモンが、肝臓によくないんだって」
「え、くまモンって、あのゆるキャラの?」
「違ったかもしんないけど、そんな名前の成分」
シナモンに含まれている成分で「くまモン」に似た名称?
プルーンのパンと、イタリア産のクリの
モンブランだけ買い求め、店を去りました。
帰宅後調べたところ、シナモンに含まれている成分は、
「くまモン」ではなく、「クマリン」でした。
抗酸化物質のポリフェノールに分類される香り成分。
シナモンの香りを形成している成分の一つですが、
日本人になじみが深いのは、「桜もち」。
あの桜の葉の香りがクマリンとか。
クマリンには、血流改善、むくみ改善、抗菌効果、
そして、老化防止、抵抗力を増強する効果が
あるそうです。
しかし、過剰摂取すると、肝障害などをもたらす
危険性があると警告されているようです。
《ドイツのBfRがシナモン中のクマリンについて警告(061020)》
http://hfnet.nih.go.jp/contents/detail842.html
店であった女性は、テレビか雑誌で見たり読んだりしていたのかな?
様々な食べ物に含まれているクマリンですが、
シナモンサプリメントをとり、さらにそうした食品をとると、
許容量を超えて、問題が発生するおそれがあるようです。
何事にも過剰はいけないのですね。
もうずいぶん前に、危険性が言われていたんですね。
東京都健康安全研究センター広域監視部
《シナモン含有食品中のクマリンについて》(平成19年)
http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/hyouka/files/20hyouka2-siryo2-3.pdf
《近年、シナモンの過剰摂取により肝障害を誘発することが指摘され、
BfR(ドイツ連邦リスクアセスメント研究所)では、2006 年、シナモンの
過剰摂取は健康リスクを否定できないとして、クマリンの
耐容一日摂取量(TDI)を 0.1mg/kg/day と設定した。》
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