トマトの魚介パスタにクリームチーズを使えというCM。

以前、料理が得意でテレビ番組で料理コーナーを
持っている俳優の速水もこみちさんのパスタに
ついて書いたことがあります。

魚介にチーズは使わないというルールです。

昨日、テレビを見ていたら、クリームチーズのコマーシャルが流れてきました。

トマトの魚介パスタを作っています。
そこに大量のクリームチーズを入れていました。

ふーん。

《クラフト フィラデルフィアクリームチーズ》の宣伝だからなー。
しょうがないのかな。

フィラデルフィア
http://www.happy-philly.jp/

こちらでそのCMを見ることができます。

《クラフト フィラデルフィアクリームチーズ『パスタ』篇》
http://www.morinagamilk.co.jp/learn_enjoy/cm/197.php

《トマトベースのパスタソースにクリームチーズを使って仕上げ
たクリーミィなパスタを紹介しています。 》

フィラデルフィアクリームチーズは、クセがないので、
魚介とあわせてもいやな臭いが出そうにはなく、
一方でコクは出るとは思うのですが……。

まあ料理は自由に楽しめばそれでいいとは思うですけれど。

こちらは、CMでもあった
《魚介とトマトのクリーミーパスタ》
http://www.happy-philly.jp/kitchen/recipe/usual133/index.html?commodity=&genre=&genre2=4&time=

《クリームチーズのトッピングパスタ（ミートソース）》
http://www.happy-philly.jp/kitchen/recipe/usual111/

もちろんイタリアでも、肉にチーズを合わせ、
味にコクと深みを出すことはあります。
（一般に魚介にチーズはあわせない）

○ボンゴレビアンコとボンゴレロッソとチーズ
　トマトソースを使わないボンゴレビアンコの場合、
　白ワインとニンニクで香りと風味を出します。
　そこにチーズを使うと、その二つの香りを邪魔し、
　さらにあさりの匂いを臭さに変えてしまうようです。

○ニューヨークの名物スモークサーモンとクリームチーズのベーグルサンド。
　スモークサーモンに合わせる定番はクリームチーズ。
　イタリアンでもサーモンのパスタの場合、
　クリームチーズを合わせることがあります。

○魚介のピッツアとチーズ
　一般に魚介のピッツアにチーズはあわせないよう。
　日本ではありますが。

○魚介とチーズ
　魚介の香りとチーズの香りが
　互いの良さを消して、臭さにつながってしまうようです。
　しかし、インターネットで検索すると、
　料理教室や一般人、料理研究家のレシピで、
　「たっぷりチーズと魚介のトマトパスタ」とか、
　「魚介とチーズクリームパスタ」などが山のように
　出てきます。
　もはや日本では魚介にチーズは定番？

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《もこみち流ペスカトーレ・ビアンコ。魚介のパスタにパルミジャーノをかけるんだ！　驚き。》