シシリアンルージュのパスタ、6月29日のお昼。すごい旨味のトマトを横川ＰＡで発見。

6月26日から28日にかけて長野に行ってきました。

《再び、長野の八峰の湯に。30万人達成。》
《キャベツの刺身。長野で取り立ての極上のキャベツを堪能する。》

その帰り道、上信越道の横川ＰＡに立ち寄りました。
横川の釜飯で有名な「おぎのや」が目当て。
残念ながら、行列が長すぎて、駅弁は買えず。

そのかわりに、エリア内をぶらぶらして見つけたのが、
近在の農家の人が栽培している野菜類です。

いろいろと引かれるものがあったのですが、

中でも一番、気になったのが、
シチリアンルージュという
調理用のトマトです。

群馬県の甘楽かどこかの農家が栽培していると。

小粒で砲弾のような形をしており、
フェラーリを思わせる真っ赤な色。

「パスタをゆでている間に、このトマトで
ソースが出来ます」という内容のポップに
後押しされ、購入を決めました。
1パック確か390円ほど。

こちらに情報が掲載されていますね。
《【横川SA（上）】 ｼｼﾘｱﾝﾙｰｼﾞｭﾄﾏﾄ》
http://comio.jp/?m=pc&a=page_fh_diary&target_c_diary_id=8851&c_diary_comment_count=0

6月29日お昼、早速試して見ることにしました。

深さのあるフライパンでアーリオオーリオを作った後、
半分に切り、割っただけのシシリアンルージュを
ほおりこみ、炒めていきます。

果肉の中まで真っ赤で、びっしり。
生食用トマトにあるゼリー状の
どろどろした部分はほとんどありません。

みるみるうちに、果肉が溶け出し、ソースに。

かき混ぜていくと、実際、パスタがゆだる前に、
ほぼ果肉が溶け、見事なトマトソースが出来上がりました。

但し、こうした調理用トマトの特徴ですが、
皮が結構、固く、口に残ります。

ゆであがったパスタをフライパンに投入。
再び火をつけて、ソースをからめ出来上がり。

パスタを一筋、
トマトの強い旨味が口の中に広がりました。

おお、日本でもこんなトマトが
作られるようになったのかと
嬉しくなりました。

イタリアに行くと、家庭菜園からもいできたトマトを
さっと炒め、作ってくれるトマトソースのパスタが、
この上なく素晴らしいのですが、日本では…。

このシシリアンルージュなら、
それに負けず劣らずの味が簡単に出せますね。

後は、値段だけですが…。

ちなみに1パックで2人前のソースの量。
（無理をすれば3人前ほど）

こちらに専用のサイトがありますね。
http://sicilian-rouge.com/

通常、調理用トマトは、生食には向いていないのですが、
このシシリアンルージュは、生で食べても美味しいとか。

《シシリアンルージュはトマトの本場イタリア・地中海に浮かぶ
シシリア島南部に位置するパッキーノ地方で育種開発され》たもののようです。

トマト作りの名人マウロさんが作りだしたとあります。

高糖度のミニトマト
ピッコラルージュも出たよう。
試して見たですね。
http://sicilian-rouge.com/mini/index.html

シシリアンルージュ、楽天内でも販売されていますね。
トマトジュースもあるようです。

《10P25Jun09■生で食べるなんてもったいない！トマトの天才
ブリーダーマウロの傑作！地中海トマトシリーズ第一弾
絡みつくうま味シシリアンルージュ2Kg》（楽天）

《【高島屋のお中元】［ビオ・マルシェ］有機シシリアンルージュ
　トマトジュース(114260/000)【お中元_高島屋】》（楽天）