海外のどこに行っても、スーパー、市場を覗き、
その土地のヨーグルトを買い、食べています。
そんな中、感激したものに
ギリシャのヨーグルトがあります。
「ブルガリアではないの？」
とおっしゃる方もいらっしゃると思いますが、
ギリシャのヨーグルトもそれに負けず劣らず、
濃厚でクリーミーで、なめらかで非常に美味なんです。
ギリシャでは、ほとんどの料理に
ヨーグルトが使われているといってもいいほど。
しかしなかなか日本では、みつけられません。
ところが、８月２３日、久しぶりに訪れた麻布十番の
- グルメ
スーパーマーケット「日進ワールドデリカテッセン」に
置いてあったんです。
http://www.nissinham.co.jp/nwd/index.html
FageというメーカーのTOTALというヨーグルトです。
製造過程で乳清を取り除いているため、
日本で販売している一般的なものに比べ、
水分がすくなく、その分濃厚なものになっています。
ギリシャ人の人が運営している
「ノスティミア」というお店の通信販売で
入手可能なよう。
http://www.nostimia.com/diet/yogurt/supplier.html
ただ、問題は、値段。
５００グラム入りのもので、１８００円ほど。
１キロいりだと、２９９８円。
１５０グラムいりで、５９８円なんですね。
うーん、気軽にドバドバという訳には
いかないところが悩みですね。
コーヒーフィルターで水切りして
ギリシャ風ヨーグルトにする
作り方を書かれています。
他にもギリシャ料理のレシピがたっぷり。
《はじめまして！ギリシャごはん》の２００７年９月２１日。
《ギリシャ風ヨーグルトを作ってみましょう》
http://greekfood.iza.ne.jp/blog/entry/306548/
（２００７年に書かれたものなので、TOTALのヨーグルトは
日本に入っていない旨書かれていますが、現在では、
入っています。なおこのギリシャヨーグルト、バンクーバーの
有機食品を販売する高級スーパーでも売られていました）
楽天でも同じものが販売されています。
《スプーンを逆さにしても落ちません！超濃密濃厚！♪
クリームのようになめらかな舌触りとミルキーな味わいの
未体験ヨーグルト♪こんなヨーグルト日本にはありません！
【9月7日[月]発送分】ギリシャ発水切りヨーグルト》（楽天）
首都圏で味わえる世界の料理店が紹介されています。
《味の地球儀@tokyo~世界料理グルメガイド~》
（アマゾン）